Resep Ayam Pepes Kemangi, Santapan Nusantara yang Nikmatnya Tiada Tara

Jika menilik ragam olahan masakan nusantara yang berbahan dasar ayam, sudah pasti Anda akan geleng-geleng kepala. Hal ini dikarenakan terlalu banyak yang bisa dipilih. Bahkan, setiap daerah memiliki masakan nusantara khasnya masing-masing. Namun, ada satu yang harus Anda coba, yakni resep ayam pepes kemangi.

Nah, pepes sendiri merupakan masakan tradisional Indonesia yang sudah ada sejak zaman dahulu. Meski begitu, makanan ini masih sangat digemari karena rasanya yang lezat. Dipadukan dengan kemangi yang harumnya menggoda sudah pasti akan meningkatkan cita rasanya.

Cara Membuat Resep Ayam Pepes Kemangi

Cara Membuat Resep Ayam Pepes Kemangi

Kalau Anda sedang gabut, silakan jajal resep ayam yang satu ini di rumah. Keep scrolling untuk tahu bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:
– 2 ekor ayam segar (potong sesuai selera)
– Daun pisang secukupnya
– 15 gram garam
– Kaldu ayam
– 4 batang serai (ambil bagian putihnya potong kecil-kecil)
– 4 batang daun bawang (iris serong)
– Secukupnya cabai rawit
– 2 cabai merah (iris serong)
– 15 lembar daun jeruk
– 4 buah tomat hijau (iris kecil-kecil)
– 8 lembar daun salam
– 2 jeruk nipis (peras)
– 2 ruas jari lengkuas (potong kecil)
– 4 ikat daun kemangi.

Bumbu halus:
– 15 g bawang putih
– 50 g bawang merah
– 15 kemiri disangrai
– 15 g kunyit.

Cara Membuat:
– Pertama, siapkan semua bahan dan alat yang digunakan untuk membuat resep ayam pepes kemangi
– Jika sudah, cuci daging ayam dan dipotong sesuai dengan keinginan. Siram daging menggunakan perasan jeruk nipis agar aroma amis hilang. Lakukan selama 15 menit. Cuci lagi sampai bersih
– Sementara itu, Anda siapkan wajan dan panaskan, lalu masukkan minyak lalu tumis bumbu halus tadi dan aduklah hingga tercium aroma harum. Setelah itu, masukkan daging ke wajan, aduk sampai rata
– Tambahkan air bersih, kaldu ayam instan, gula pasir, serta garam. Aduk lagi dan masak hingga air menyusut serta daging ayam berubah tekstur menjadi lebih empuk
– Sembari menunggu ayam menjadi dingin, siapkan daun pisang untuk membungkus pepes. Tata secara berurutan mulai dari daun pisang, lalu daun jeruk, salam, daging ayam, irisan tomat, serai, daun kemangi, serta irisan tomat
– Bungkus pepes ayam lalu sematkan lidi pada bagian ujung pepes. Masukkan pepes pada panci lalu tunggu sampai matang
– Jika sudah matang, maka bukalah dan keluarkan pepes ayam, lalu sajikan dengan nasi hangat.

Ternyata, tak perlu pergi ke restoran untuk menikmati pepes yang lezat ini. Anda bisa memasaknya sendiri di rumah. Selamat mencoba resep ayam pepes kemangi!